Кухонный топорик предназначен для рубки мяса, разделки крупных кусков и приготовления рубленого фарша. Широкое лезвие длиной 180 мм из нержавеющей стали AUS-8 (твёрдость 58 HRC) с углом заточки 40° обеспечивает мощный и при этом аккуратный разруб сухожилий и мяса без разрывов. Важно: инструмент не рассчитан на разрубание костей.
Топорик пригодится на домашней кухне и в профессиональных заведениях, где требуется быстро нарубить большие куски мяса для тушения или запекания, а также для приготовления рубленых котлет и фарша. Рукоять из G-10 не скользит и устойчива к агрессивным средам, что важно при работе с соком и жиром. Угол заточки 40° позволяет дольше сохранять остроту лезвия даже при активном использовании.
| Назначение | Топорик для рубки |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Mo-V |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 180 |
| Длина (мм) | 315 |
| Ширина (мм) | 93 |
| Толщина (мм) | 28 |
| Вес нетто (г) | 376 |
| Вес брутто (г) | 521 |